AKH 33 Konvektomatreiniger
AKH 33 Konvektomatreiniger
Stark alkalischer Spezialreiniger auf Kalilaugenbasis zur Anwendung in Konvektomaten, Backöfen und Fritteusen.
11,31 €
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- Stark alkalischer Konvektomatreiniger (pH 12–14) mit Kalilauge und Lösungsvermittlern gegen eingebrannte Blut-, Eiweiß- und Fettrückstände
- Im Tauchbad- und Wischverfahren als 2,5%ige Lösung einsetzbar — ein Produkt für Gerätereinigung und alkalibeständige Böden
- Kurze Einwirkzeit von 3–5 Minuten beim Sprühverfahren, danach mit klarem Wasser abspülen
- Löst auch starke, gelbliche Verfettungen an Kombidämpfern, Backöfen, Fritteusen und Rauchharzanlagen
- Erhältlich in 1 l, 5 l und 10 l — demulgierend bei sachgemäßer Verwendung in Abwasserkonzentration
Konvektomatreinigung in der Profiküche
Kombidämpfer, Heißluftdampfgeräte und Backöfen arbeiten täglich unter Volllast. Bei jedem Garvorgang polymerisieren Fett, Eiweiß und Blutrückstände auf den heißen Innenflächen zu einer zähen, gelblich-braunen Schicht, die sich mit normalem Küchenreiniger nicht mehr entfernen lässt. Genau hier setzt ein stark alkalischer Spezialreiniger an: Die enthaltene Kalilauge verseift die Fettrückstände, die Lösungsvermittler dringen in die eingebrannten Schichten ein und lösen sie von der Oberfläche ab.
Zusammensetzung und Einsatzgebiete
Der Reiniger enthält gemäß EG-Verordnung weniger als 10 % kationische und nichtionische Tenside sowie Kalilauge und Lösungsvermittler. Mit einem pH-Wert im stark alkalischen Bereich (pH 12–14) ist er auf die hartnäckigsten Verschmutzungen der Großküche ausgelegt.
- Kombi- und Heißluftdampfgeräte, Konvektomaten
- Backöfen, Pfannen, Herde und Grillflächen
- Fritteusen und Rauchharzanlagen
- starke, gelbliche Verfettungen an Edelstahl, Emaille und Metall
- Verschmutzungen auf alkalibeständigen Bodenbelägen
Der Reiniger lässt sich flexibel einsetzen: unverdünnt im Sprühverfahren für die punktuelle Gerätereinigung, als 2,5%ige Lösung im Tauchbad für Bleche, Roste und Gitter sowie im Wischverfahren für Böden. Damit deckt ein einziges Produkt mehrere Reinigungsaufgaben in Küche und Catering ab, was Lagerhaltung und Einweisung des Personals vereinfacht.
Wichtige Hinweise für die Praxis
Aufgrund der starken Alkalität ist das Produkt nicht für Aluminiumteile geeignet — Aluminium wird von Laugen angegriffen. Ebenso darf der Reiniger nicht mit anderen Produkten gemischt werden. Die Lagerung erfolgt frostfrei. Bei sachgemäßer Anwendung wirkt das Produkt in Abwasserkonzentration demulgierend, was für den Betrieb von Fettabscheidern relevant ist. Verfügbar in den Gebinden 1 l, 5 l und 10 l.
Sprühverfahren (Geräteinnenreinigung):
- Gerät abkühlen lassen und ausschalten; Schutzhandschuhe und Schutzbrille tragen, Raum gut belüften
- Geräte und Teile gleichmäßig einsprühen — Sprühabstand ca. 15–20 cm
- 3–5 Minuten einwirken lassen
- Bei hartnäckigen Verkrustungen mit einer Bürste nacharbeiten
- Anschließend gründlich mit klarem Wasser abspülen, bis keine Rückstände mehr vorhanden sind
Tauchbad- und Wischverfahren:
- Als 2,5%ige Lösung ansetzen (250 ml auf 10 l Wasser)
- Bleche, Roste und Gitter im Tauchbad einlegen, bis sich die Rückstände lösen
- Für alkalibeständige Bodenbeläge: Lösung auftragen, mechanisch nacharbeiten, klar nachwischen
Zu beachten: Nicht auf Aluminiumteilen anwenden. Nicht mit anderen Produkten mischen. Frostfrei lagern. Vor der Anwendung auf empfindlichen Oberflächen an unauffälliger Stelle testen. Nach der Reinigung lebensmittelberührende Flächen immer gründlich mit Trinkwasser nachspülen.
| Verschmutzungsgrad | Dosierung |
|---|---|
| leicht | 2,5%ige Lösung im Wischverfahren (250 ml auf 10 l) |
| mittel | 2,5%ige Lösung im Tauchbad (250 ml auf 10 l), Einweichen bis Rückstände sich lösen |
| stark | unverdünnt aufsprühen, 3–5 Minuten einwirken, mit Bürste nacharbeiten |
| Anwendungsbereich: | Boden, Catering, Gastronomie, Großküche, Imbiss, Küche |
|---|---|
| Effekt: | ergiebig, fettlösend, wasserverdünnbar, öllösend |
| Geeignet für: | Bäckerei, Catering, Gastronomie, Großküche, Hotellerie, Imbiss, Kantine, Küche, Lebensmittelverarbeitung |
| Gefahrensymbol: | GHS05 |
| Marke: | SM-55 / Alpino |
| Oberfläche/Material: | Edelstahl, Emaille, Metall |
| Produkttyp: | Spezialreiniger |
| Reinigungsart: | Aufsprühen und Abwischen, Einweichen, Nassschrubben, Nasswischen, manuelle Reinigung |
| Säure/Wirkstoff: | Tenside (kationisch), Tenside (nichtionisch) |
| Verschmutzung: | Ablagerungen, Eingebranntes, Fett, Speisereste, Verkrustungen, Öl |
| pH-Wert: | stark alkalisch (pH 12-14) |
Wie lange muss der Reiniger im Sprühverfahren einwirken?
Welche Konzentration wird im Tauchbad- und Wischverfahren verwendet?
Darf der Reiniger auf Aluminium eingesetzt werden?
Familienunternehmen seit 1955
Seit drei Generationen entwickeln und produzieren wir in Berlin-Spandau professionelle Reinigungsmittel für Gewerbe und Industrie. Was 1955 als kleine Manufaktur begann, ist heute ein modernes Familienunternehmen mit über 200 Spezialprodukten.
Unsere Philosophie: Konzentrierte Wirkung, ehrliche Qualität und persönlicher Service — direkt vom Hersteller.
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