Personalhygiene & Erste Hilfe für die Gastronomie
Verbandkästen nach DIN 13157, Einweg-Kopfbedeckungen und Hygieneartikel für HACCP-konforme Betriebe – geprüfte Qualität, nachbestellbar als Einzelartikel oder Füllung.
Die Kategorie Personalhygiene und Erste Hilfe bündelt Artikel, die gastronomische und gewerbliche Betriebe zur Einhaltung von Arbeitsschutz- und HACCP-Vorgaben benötigen: Verbandkästen samt normgerechter Nachfüllungen, Einweg-Kopfbedeckungen, Erfrischungstücher sowie Hygienebeutelhalter für Sanitärräume.
Personalhygiene, Erste Hilfe
Arbeitsschutz und Hygiene am Arbeitsplatz: Pflichtausstattung für gastronomische Betriebe
Gastronomie, Lebensmittelverarbeitung und gewerbliche Küchen unterliegen klaren Vorgaben der Arbeitsstätten- und Lebensmittelhygieneverordnung. Dazu gehören ein einsatzbereiter Verbandkasten gemäß DIN 13157 (bis 50 Mitarbeiter) oder DIN 13169 sowie Kopf- und Haarbedeckungen zum Schutz vor Kontamination offener Lebensmittel.
Auswahlkriterien für den gewerblichen Einkauf
- Verbandkästen: Stahlblech oder schlagfester Kunststoff, wandmontierbar; Füllung nach DIN 13157 mindestens alle 20 Jahre bzw. nach Ablaufdatum einzelner Komponenten erneuern.
- Kopfbedeckungen: Hohe Kochmützen aus Einweg-Vlies für Küchenchefs, Clip-Hauben aus Polypropylen für Produktion und Lager – atmungsaktiv, latexfrei, gut sichtbar für Food-Safety-Audits.
- Hygienebeutelhalter: Edelstahlausführungen sind reinigungsfest, beständig gegen handelsübliche Flächendesinfektionsmittel und entsprechen den Anforderungen an Damentoiletten in Gästebereichen.
- Erfrischungs- und Reinigungstücher: Einzeln verpackt für Serviceeinsatz, ungeparfümierte Varianten für sensible Bereiche.
Beschaffung in Gebindegrößen
Einweg-Artikel werden in Verbraucherpackungen von 50 bis 250 Stück angeboten, was eine planbare Verbrauchskontrolle und feste Nachbestellzyklen erlaubt. Verbandmaterial ist sowohl im kompletten Koffer als auch als Einzel-Nachfüllung verfügbar, um abgelaufene Komponenten gezielt auszutauschen.
Inhalt: 10 Liter (3,45 € / 1 Liter)
Fragen zu Produkten oder Anwendung?
Wir beraten Sie persönlich. Unser Fachteam hilft bei Produktauswahl, Dosierung und Materialverträglichkeit.
Julian Schmidt Geschäftsführer, Leitung Produktentwicklung
Arbeitsschutz und Hygiene am Arbeitsplatz: Pflichtausstattung für gastronomische Betriebe
Gastronomie, Lebensmittelverarbeitung und gewerbliche Küchen unterliegen klaren Vorgaben der Arbeitsstätten- und Lebensmittelhygieneverordnung. Dazu gehören ein einsatzbereiter Verbandkasten gemäß DIN 13157 (bis 50 Mitarbeiter) oder DIN 13169 sowie Kopf- und Haarbedeckungen zum Schutz vor Kontamination offener Lebensmittel.
Auswahlkriterien für den gewerblichen Einkauf
- Verbandkästen: Stahlblech oder schlagfester Kunststoff, wandmontierbar; Füllung nach DIN 13157 mindestens alle 20 Jahre bzw. nach Ablaufdatum einzelner Komponenten erneuern.
- Kopfbedeckungen: Hohe Kochmützen aus Einweg-Vlies für Küchenchefs, Clip-Hauben aus Polypropylen für Produktion und Lager – atmungsaktiv, latexfrei, gut sichtbar für Food-Safety-Audits.
- Hygienebeutelhalter: Edelstahlausführungen sind reinigungsfest, beständig gegen handelsübliche Flächendesinfektionsmittel und entsprechen den Anforderungen an Damentoiletten in Gästebereichen.
- Erfrischungs- und Reinigungstücher: Einzeln verpackt für Serviceeinsatz, ungeparfümierte Varianten für sensible Bereiche.
Beschaffung in Gebindegrößen
Einweg-Artikel werden in Verbraucherpackungen von 50 bis 250 Stück angeboten, was eine planbare Verbrauchskontrolle und feste Nachbestellzyklen erlaubt. Verbandmaterial ist sowohl im kompletten Koffer als auch als Einzel-Nachfüllung verfügbar, um abgelaufene Komponenten gezielt auszutauschen.
Häufige Fragen
Welcher Verbandkasten ist für einen Gastronomiebetrieb vorgeschrieben?
Für Betriebe bis 50 Mitarbeiter genügt ein kleiner Verbandkasten nach DIN 13157, ab 51 Mitarbeitern wird der große Verbandkasten nach DIN 13169 gefordert. Für Verwaltungs- und Handelsbetriebe gelten die gleichen Staffelungen nach ASR A4.3. Der Kasten muss jederzeit erreichbar, gekennzeichnet und vollständig bestückt sein.
Wie oft muss die Verbandkasten-Füllung erneuert werden?
Die DIN 13157 legt für die meisten sterilen Komponenten ein Haltbarkeitsdatum von 20 Jahren fest. Maßgeblich ist das auf den Einzelverpackungen aufgedruckte Verfallsdatum. Abgelaufene oder entnommene Artikel sind unverzüglich zu ersetzen, idealerweise durch eine komplette Nachfüllung statt Einzelkauf.
Welche Kopfbedeckung ist in der Lebensmittelverarbeitung zulässig?
Gefordert wird eine geschlossene, saubere Kopfbedeckung, die das Haar vollständig bedeckt. In Produktionsbereichen kommen meist Clip- oder Barett-Hauben aus Polypropylen-Vlies zum Einsatz, im offenen Küchen- und Servicebereich hohe Kochmützen. Einweg-Varianten sind aus Audit-Sicht unkritisch, da Wiederverwendung und Wäschezyklen entfallen.
Sind Einweg-Hauben aus Polypropylen lebensmittelecht?
Hochwertige PP-Vlies-Hauben sind frei von Latex und werden spezifisch für den Einsatz in Lebensmittel- und Reinraumbereichen produziert. Sie sind atmungsaktiv, fusselarm und verhindern zuverlässig, dass Haare oder Partikel in offene Produkte gelangen. Auf CE-Kennzeichnung und Herstellerangaben zur Food-Tauglichkeit achten.
Muss auf jeder Damentoilette ein Hygienebeutelhalter vorhanden sein?
Die Arbeitsstättenrichtlinie ASR A4.1 und die DGUV-Vorgaben fordern in Damentoiletten einen geschlossenen Hygieneabfallbehälter oder Beutelhalter. Edelstahl-Modelle sind aufgrund ihrer Reinigungs- und Desinfektionsbeständigkeit für Gastronomie- und Gästebereiche die übliche Wahl.
Wofür werden einzeln verpackte Erfrischungstücher im Service eingesetzt?
Erfrischungstücher werden in der gehobenen Gastronomie nach Fingerfood, Meeresfrüchten oder Wildgerichten gereicht. Sie dienen auch als Hygieneangebot im Catering und Lieferservice. Einzelverpackte Tücher sind hygienisch unbedenklich, lange haltbar und lassen sich kalkulatorisch pro Gedeck einrechnen.
Kann ich eine Verbandkasten-Füllung einzeln nachbestellen?
Ja, komplette Nachfüllsets nach DIN 13157 enthalten alle vorgeschriebenen Komponenten in geprüfter Zusammensetzung und sind günstiger als Einzelartikel. Sie eignen sich, wenn mehrere Komponenten gleichzeitig abgelaufen sind oder der Kasten nach einem Einsatz vollständig aufgefrischt werden soll.