Gastronomiebedarf für Profis – Hygiene & Ausstattung
Vom Hygienepapier bis zum Sahnegerät: praxistaugliche Artikel für Service, Küche und Gästebereich – abgestimmt auf Gastronomie-Alltag und HACCP-Anforderungen.
Gastronomiebedarf umfasst bei SM-55 Verbrauchs- und Ausstattungsartikel für den täglichen Betrieb in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Dazu zählen Hygienepapier, Servietten, Einwegartikel für Service und Take-away, Verpackungsmaterial sowie Zubehör wie Zahnstocher, Rührstäbchen oder Sahnegeräte. Der Fokus liegt auf lebensmittelechten Materialien und wirtschaftlichen Gebindegrößen.
Gastronomiebedarf: Sortiment für Küche, Service und Gästebereich
Das Sortiment bündelt Artikel, die in Gastronomiebetrieben täglich verbraucht werden: Hygienepapier für Waschräume und Küche, Servietten in verschiedenen Falzungen und Qualitäten, Verpackungsmaterial für Take-away und Außer-Haus-Verkauf sowie kleinteiliges Service-Zubehör wie Zahnstocher, Rührstäbchen, Eisschirmchen oder Servierplatten. Ergänzt wird das Programm durch Personalhygiene- und Erste-Hilfe-Artikel sowie Kerzen und Teelichter für den Gästebereich.
Auswahlkriterien für den Einkauf
- Lebensmittelkontakt: Materialien wie unbeschichtetes Holz, Papier und lebensmittelechte Kunststoffe gemäß LFGB/EU 1935/2004.
- Gebindegröße: Großgebinde (z. B. Zahnstocher à 1.800 Stück, Rührstäbchen à 1.000 Stück) senken den Stückpreis im Dauerbetrieb.
- HACCP-Tauglichkeit: Einwegartikel reduzieren Kreuzkontaminationsrisiken an Ausgabestellen.
- Optik und Anlass: Farbige Servietten, Teelichter und dekorative Eisschirmchen unterstützen das Gäste-Erlebnis.
Typische Einsatzbereiche
Restaurants und Cafés nutzen Servietten, Zahnstocher und Rührstäbchen als Standard-Verbrauchsmaterial. Bars und Cocktailbetriebe greifen auf Eisschirmchen, Rührstäbchen und Sahnegeräte zurück. Catering- und Lieferdienste benötigen Verpackungsmaterial und Einweg-Service. Hotellerie und Eventgastronomie kombinieren Hygienepapier, Kerzen und Personalhygiene-Artikel zu einem kompletten Betriebsbedarf.
Fragen zu Produkten oder Anwendung?
Wir beraten Sie persönlich. Unser Fachteam hilft bei Produktauswahl, Dosierung und Materialverträglichkeit.
Julian Schmidt Geschäftsführer, Leitung Produktentwicklung
Gastronomiebedarf: Sortiment für Küche, Service und Gästebereich
Das Sortiment bündelt Artikel, die in Gastronomiebetrieben täglich verbraucht werden: Hygienepapier für Waschräume und Küche, Servietten in verschiedenen Falzungen und Qualitäten, Verpackungsmaterial für Take-away und Außer-Haus-Verkauf sowie kleinteiliges Service-Zubehör wie Zahnstocher, Rührstäbchen, Eisschirmchen oder Servierplatten. Ergänzt wird das Programm durch Personalhygiene- und Erste-Hilfe-Artikel sowie Kerzen und Teelichter für den Gästebereich.
Auswahlkriterien für den Einkauf
- Lebensmittelkontakt: Materialien wie unbeschichtetes Holz, Papier und lebensmittelechte Kunststoffe gemäß LFGB/EU 1935/2004.
- Gebindegröße: Großgebinde (z. B. Zahnstocher à 1.800 Stück, Rührstäbchen à 1.000 Stück) senken den Stückpreis im Dauerbetrieb.
- HACCP-Tauglichkeit: Einwegartikel reduzieren Kreuzkontaminationsrisiken an Ausgabestellen.
- Optik und Anlass: Farbige Servietten, Teelichter und dekorative Eisschirmchen unterstützen das Gäste-Erlebnis.
Typische Einsatzbereiche
Restaurants und Cafés nutzen Servietten, Zahnstocher und Rührstäbchen als Standard-Verbrauchsmaterial. Bars und Cocktailbetriebe greifen auf Eisschirmchen, Rührstäbchen und Sahnegeräte zurück. Catering- und Lieferdienste benötigen Verpackungsmaterial und Einweg-Service. Hotellerie und Eventgastronomie kombinieren Hygienepapier, Kerzen und Personalhygiene-Artikel zu einem kompletten Betriebsbedarf.
Im Vergleich
| Merkmal | Option A | Option B |
|---|---|---|
| Stückpreis | Niedriger im 1.800er-Gebinde | Höher bei Kleinpackung |
| Hygiene bei Tischausgabe | Einzeln verpackt (gehüllt) | Offen im Spender (ungehüllt) |
| Lagerplatzbedarf | Höher bei Großgebinden | Geringer bei Einzelpackungen |
| Typischer Einsatzort | Gehüllt: Service am Gast | Ungehüllt: Küche und Vorbereitung |
Häufige Fragen
Welche Artikel gehören zum Gastronomiebedarf bei SM-55?
Das Sortiment umfasst Hygienepapier (Toiletten- und Handtuchpapier), Servietten, Verpackungsmaterial, Personalhygiene- und Erste-Hilfe-Produkte sowie Service-Zubehör wie Zahnstocher, Rührstäbchen, Eisschirmchen, Servierplatten und Sahnegeräte. Zusätzlich gehören Kerzen und Teelichter für den Gästebereich dazu.
Sind die Einwegartikel für den Lebensmittelkontakt zugelassen?
Holzartikel wie Zahnstocher und Rührstäbchen bestehen aus unbeschichtetem, lebensmittelgeeignetem Holz. Papier- und Kunststoffprodukte mit direktem Lebensmittelkontakt erfüllen die Anforderungen der EU-Verordnung 1935/2004 und des LFGB. Die konkrete Kennzeichnung finden Sie im jeweiligen Produktdatenblatt.
Welche Gebindegrößen sind für Gastronomiebetriebe sinnvoll?
Für den Dauerbetrieb empfehlen sich Großgebinde: Zahnstocher in 1.000er- oder 1.800er-Packungen, Rührstäbchen à 1.000 Stück, Eisschirmchen à 144 Stück. Bei Hygienepapier und Servietten lohnen sich Umverpackungen mit mehreren Einheiten, da Transportkosten und Lageraufwand pro Stück sinken.
Gibt es Mengenrabatte oder Konditionen für Gewerbekunden?
Für Gastronomie- und Gewerbekunden sind Staffelpreise sowie individuelle Rahmenvereinbarungen möglich. Bei regelmäßigem Bedarf lohnt sich die Anfrage eines Kundenkontos mit hinterlegten Konditionen. Die Kundenbetreuung klärt Zahlungsziele und Lieferintervalle auf Anfrage.
Worin unterscheiden sich gehüllte und ungehüllte Zahnstocher?
Gehüllte Zahnstocher sind einzeln in Papier oder Folie verpackt und eignen sich für die Ausgabe am Tisch, da sie hygienisch unberührt beim Gast ankommen. Ungehüllte Varianten sind günstiger im Stückpreis und werden typischerweise in Küche und Vorbereitung verwendet, wo eine Einzelverpackung nicht erforderlich ist.
Welches Verpackungsmaterial eignet sich für Take-away?
Für warme Speisen sind fettdichte und formstabile Behälter aus Karton oder lebensmittelechtem Kunststoff gängig. Kalte Speisen und Salate werden in klaren Schalen mit Deckel ausgegeben. Servietten, Rührstäbchen und Einwegbesteck ergänzen das Take-away-Paket. Die konkrete Auswahl richtet sich nach Temperatur, Feuchtigkeit und Transportdauer.
Wie werden Kerzen und Teelichter im Gastronomieeinsatz gehandhabt?
Teelichter in Aluhülse haben eine Brenndauer von etwa 4 Stunden und werden auf nicht brennbaren Untersetzern platziert. Für durchgängigen Service über einen Abend reicht meist ein Teelicht pro Tisch. Brennende Kerzen sollten nie unbeaufsichtigt bleiben und in ausreichendem Abstand zu Servietten und Dekoration stehen.
Wie schnell sind Gastronomieartikel lieferbar?
Lagerartikel werden nach Zahlungseingang bzw. Bestellbestätigung in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen versandt. Bei größeren Bestellmengen oder Palettenware kann die Lieferung per Spedition erfolgen. Den aktuellen Lagerstatus zeigt die jeweilige Produktseite an.